Escuela de Zootecnia
Carreras
Impartidas Por la Escuela
Licenciatura en
Producción Animal
Técnico en Producción
Animal
Licenciatura en
Industrias Lácteas
Técnico en Industrias Lácteas
LICENCIATURA EN PRODUCCIÓN
ANIMAL – 90301
OBJETIVOS DEL PLAN
Generales
Transmitir al estudiante los conocimientos técnicos y metodológicos que le
permitan incidir en lograr mayor nivel de producción y productividad animal.
Específicos
1. Propiciar
el desarrollo autogestionario del egresado.
2. Contribuir
al desarrollo integral de la zona rural, en base a la formulación de un técnico
medio en el manejo de explotaciones pecuarias.
3. Hacer
aportes tecnológicos dirigidos a elevar la calidad de vida de las familias
rurales.
4. Mejorar
el nivel educativo del campesino en términos de un uso racional de los recursos
naturales renovables y de su conservacion.
5. Promover
entre los productores la adopción de tecnología mejoradas de los
sistemas de
producción.
Campo de Ejercicio Profesional
Nivel Técnico
Manejo de explotaciones y/o proyectos pecuarios en el sector público y privado.
Educador no formal en programas de capacitación.
Nivel Profesional
Planificador y/o director de proyectos pecuarios. Extensionista y/o promotor
rural. Agente o supervisor de crédito. Investigador en sistema de producción.
Campo Ocupacional
Ejerce en la planificación, ejecución y supervisión de proyectos que
contribuyan al desarrollo del sector pecuario; dirige y/o realiza
investigaciones en los diferentes componentes del sistema de producción
pecuaria; transfiere los acontecimientos tecnológicos que coadyuven al
incremento de la producción.
Perfil del Egresado
Nivel Técnico
1) Mejorar
diversos sistemas de producción pecuaria.
2) Interpretar
las recomendaciones del especialista en lo referente a alimentación, sanidad y
reproducción animal.
3) Coordinar
actividades propias de las áreas de salud y producción animal con instituciones
públicas y privadas.
Nivel Profesional
1) Planificar,
ejecutar y supervisar proyectos que contribuyan al desarrollo del sector
pecuario.
2) Dirigir
y/o realizar investigaciones en los diferentes componentes del sistema de
producción pecuaria.
3) Transmitir
los acontecimientos tecnológicos que coadyuven al incremento de la producción.
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TÉCNICO EN PRODUCCIÓN ANIMAL –
90302
Campo de Ejercicio Profesional
Nivel Técnico
Manejo de explotaciones y/o proyectos pecuarios en el sector público privado.
Educador no formal en programas de capacitación
Nivel Profesional.
Planificador y/o director de proyectos pecuarios. Extensionista
Campo Ocupacional
Ejerce en el manejo de explotaciones y/o proyectos pecuarios en el sector
público o privado; labora como educador no formal en programas de capacitación;
maneja diversos sistemas de producción pecuaria; interpreta las recomendaciones
del especialista en lo referente a la alimentación, sanidad y reproducción
animal; coordina actividades propias de las áreas de salud y producción animal
con instituciones públicas y privadas.
Perfil del Egresado
Nivel Técnico
Maneja diversos sistemas de producción pecuaria. Interpreta las recomendaciones
del especialista en lo referente a: alimentación, sanidad y reproducción animal.
Coordina actividades propias de las áreas de salud y producción animal con
instituciones públicas y privadas.
Nivel Profesional
Planifica, ejecuta y supervisa proyectos que
contribuyan al desarrollo del sector pecuario. Dirige y/o realiza
investigaciones en los diferentes componentes del sistema de producción
pecuaria. Transfiere los conocimientos tecnológicos que coadyuven al incremento
de la producción.
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LICENCIATURA EN INDUSTRIAS
LÁCTEAS – 90303
Campo de Ejercicio Profesional
Planificador y/o director de industrias lácteas. Investigador en sistema de
producción láctea. Asesor en industrias lácteas. Transfiere las innovaciones
tecnológicas en la capacitación formal.
Campo
Ocupacional
Ejerce como planificador o director de industrias lácteas. Investigador en
sistemas de producción láctea. Asesora en industrias lácteas; transfiere las
innovaciones tecnológicas en la capacitación formal; evalúa los costos de
producción.
Perfil del Egresado
Planificador, ejecutor y supervisor de proyectos que contribuyan al desarrollo
del sector lácteo. Dirige y/o realiza investigaciones en los diferentes
componentes del sistema de producción de la industria láctea. Transfiere las
innovaciones tecnológicas en la capacitación formal y no formal Evalúa los
costos de producción.
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TÉCNICO EN INDUSTRIAS LÁCTEAS – 90304
Campo de Ejercicio Profesional
Encargado y/o auxiliar en programas de fabricación en las industrias lácteas e
instituciones públicas y privadas. Encargado y/o auxiliar de laboratorio de
control de calidad de las industrias lácteas e instituciones públicas y
privadas.
Campo
Ocupacional
Ejerce como encargado y/o auxiliar del proceso de fabricación en las industrias
lácteas e instituciones públicas y privadas; encargado y/o auxiliar del
laboratorio de control de calidad de las industrias lácteas e instituciones
públicas y privadas; educador no formal en programas de capacitación.
Perfil del Egresado
Controla la higiene y calidad de los productos lácteos, según lo estipulado en
las normas y sistemas imperantes en el país. Supervisa y controla la recepción
higiénica de la leche fresca a ser utilizada como materia prima. Controla el
proceso completo de la elaboración de diferentes tipos de quesos y productos
lácteos.
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