El Centro de Adiestramiento Lechero, (CAL)  surgió  bajo un convenio tripartito firmado en  mayo de 1982, entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),  la Secretaria de Estado de Agricultura (SEA)  y la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) enfocado a la capacitación en Tecnología Lechera  y Producción Animal.   En  la actualidad es el laboratorio base para la enseñanza de la carrera de Industrias Lácteas

Está  adscrito a la Escuela de Zootecnia de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (FCAV) de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD)